Objavte svet vynikajúceho varenia s našimi receptami

Začať variť

Tradičné slovenské bryndzové halušky: Dokonalý recept

Bryndzové halušky patria medzi najobľúbenejšie slovenské národné jedlá. Tento jednoduchý, no výnimočne chutný pokrm si získal srdcia mnohých gurmánov. V nasledujúcom recepte vám prezradíme tajomstvo dokonalých halušok.

Ingrediencie pre 4 osoby

500 g zemiakov, 200 g hladkej múky, 1 vajce, 250 g bryndze, 150 g slaninky, soľ podľa chuti, strúhaný parenica na posypanie.

Postup prípravy

Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme múku, vajce a soľ. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kaše. Halušky tvarujeme pomocou haluškovej dosky alebo noža a vhadzujeme do vriacej osolenej vody. Varené halušky scedíme a premiešame s bryndzou. Opečenú slaninku pridáme navrch a posypeme strúhanou parenicou.

Tipy a triky

Pre jemnejšiu chuť môžete použiť pol na pol zemiaky a múku. Bryndzu pred pridaním nechajte odstáť pri izbovej teplote. Podávať s kyslou smotanou a čerstvými rezancami jarná cibuľky.

O našej kuchyni

Uniculturaestr je váš verný sprievodca svetom varenia a gurmánskych zážitkov. Sme tím nadšených kuchárov a potravinových bloggerov, ktorí zdieľajú lásku k dobrej chuti a kvalitným surovinám. Našou misiou je inšpirovať vás k vareniu a objavovaniu nových chutí.

Viac o nás

Image placeholder

Medzinárodné špeciality: Autentické talianske špagety carbonara

Pravé talianske špagety carbonara sú jedným z najslávnejších jedál svetovej kuchyne. Tento krémový a lahodný pokrm má jednoduché zloženie, no vyžaduje presné dodržanie techniky prípravy. Naučíme vás tradičný rímsky recept.

Pôvodné ingrediencie

400 g špagiet, 150 g guanciale (talianska údená bravčová lícnica), 4 žĺtky, 80 g parmezánu, čierne mleté korenie, soľ.

Postup krok za krokom

Guanciale nakrájame na malé kúsky a opražíme do chrumkava. Špagety uvaríme al dente. Žĺtky rozšľaháme s nastrúhaným parmezánom a veľkým množstvom čierneho korenia. Varené špagety zmiešame s opraženou guanciale a jej mastnotou, potom pridáme žĺtkovú zmes a intenzívne miešame, aby sa vytvorila krémová omáčka.

Časté chyby

Nikdy nepoužívajte smotanu - pravá carbonara sa pripravuje len so žĺtkami. Nevarte omáčku, inak sa žĺtky zrazia. Použite kvalitný parmezán a skutočné guanciale pre autentickú chuť.

Najobľúbenejšie recepty

Image placeholder

Segedínsky guláš so sviečkovou

Krémový a výdatný guláš so sladkou paprikou a kyslou smotanou...

€ 185,90

Image placeholder

Vyprážaný syr s hranolkami

Klasika slovenských reštaurácií - dokonale chrumkavý a nadýchaný...

€ 129,50

Image placeholder

Domáce kuracie vývary s rezancami

Príjemne zahrievajúca a liečivá polievka pre chladné dni...

€ 95,75

Sladké pokušenie: Tradičný jablkový štrúdľ

Cesto tenké ako papiera, plnené šťavnatými jablkami, škorícou a orechami - to je dokonalý jablkový štrúdľ. Tento rakúsko-uhorský dezert si získal obľubu po celom svete a my vám ukážeme, ako ho pripraviť doma.

Ingrediencie na cesto a plnku

250 g hladkej múky, 125 ml vlažnej vody, 2 PL oleja, štipka soli, 1 kg jablk, 100 g strúhanky, 80 g cukru, 50 g vlašských orechov, 1 PL škorice, 100 g rozhrievaného masla.

Prípava a pečenie

Z múky, vody, oleja a soli vypracujeme hladké cesto a necháme ho 30 minút odpočívať. Jablká olúpeme, nakrájame na tenké plátky a zmiešame s cukrom, škorícou, strúhankou a nasekanými orechmi. Cesto rozvaľkujeme na tenký plát, potrieme rozhrievaným maslom, rozložíme plnku a zrolujeme. Pečieme pri 180°C 35-40 minút do zlatista.

Servírovanie

Štrúdľ podávame teplý alebo studený, posypaný práškovým cukrom. Výborný je s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou. Čerstvo upečený štrúdľ má najlepšiu chuť, no druhý deň je ešte vlhší a aromatickejší.

Váš spoľahlivý sprievodca svetom chutí!

Sme tu, aby sme vás inšpirovali k vareniu a objavovaniu nových jedál. Našou prioritou sú overené recepty, kvalitné suroviny a radosť z prípravy jedla, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a priblíži vám rozmanité kuchyne sveta.

Kto sme?

Uniculturaestr je váš verný sprievodca svetom varenia a gurmánskych zážitkov. Sme tím nadšených kuchárov a potravinových bloggerov, ktorí zdieľajú lásku k dobrej chuti a kvalitným surovinám. Našou misiou je inšpirovať vás k vareniu a objavovaniu nových chutí.
Veríme, že varenie je nielen o jedle, ale aj o radosti, kreativite a spoločných zážitkoch. Preto kladieme dôraz na jednoduché, no efektné recepty, ktoré zvládne každý.

Prečo si vybrať Uniculturaestr?

Overené recepty – Každý recept sme dôkladne otestovali, aby ste mali istotu úspechu.
Rozmanitá ponuka – Od tradičných slovenských jedál po exotické medzinárodné špeciality.
Podrobné návody – Krok za krokom vás prevedieme celým procesom prípravy.
Sezónne suroviny – Podporujeme používanie čerstvých, lokálnych a sezónnych ingrediencií.

Grilovanie pre začiatočníkov: Ako dosiahnuť dokonalé mäso

Grilovanie je viac než len spôsob prípravy jedla - je to zážitok, ktorý spája ľudí. Naučíme vás základy správneho grilovania, aby ste sa vyhli častým chybám a dosiahli dokonale prepelené mäso každý raz.

Výber a prípava mäsa

Kvalitné mäso je základ - vyberajte čerstvé kúsky s dobrou marmoráciou. Mäso pred grilovaním nechajte odstáť pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Marinády používajte rozumne - niekedy stačí len soľ a korenie.

Technika grilovania

Rozlišujeme priame a nepriame grilovanie. Priame je vhodné pre tenké kúsky, nepriame pre väčšie a tučnejšie kusy. Teplota grilu je kľúčová - investujte do dobrého teplomera. Mäso nikdy neprepichujte vidličkou, aby nevytekala šťava.

Dôležité čakanie

Po dopečení nechajte mäso aspoň 5-10 minút "oddýchnuť" pred krájaním. Toto obdobie odpočinku umožní šťave redistribuovať sa v mäse, ktoré bude šťavnatejšie.

Spojte sa s nami

image for form
Súbory cookie

Používame súbory cookie na zlepšenie funkčnosti webovej stránky a užívateľského zážitku. Pokračovaním v prehľadávaní stránky súhlasíte s používaním súborov cookie. Súbory cookie môžete kedykoľvek deaktivovať.